Un paysage de dolines,  unique en Europe.

Les Lagunas de Ballesteros sont des dolines d'effondrement : des dépressions circulaires qui se forment lorsque l'eau dissout le gypse du sous-sol et que le terrain s'effondre. Le gypse est jusqu'à 100 fois plus soluble que le calcaire, c'est pourquoi ce qui prend des millénaires ailleurs se produit ici en quelques décennies.

Certaines dolines atteignent 190 m de diamètre et 14 m de profondeur. Lorsque plusieurs d'entre elles se rejoignent, elles forment une uvala, une dépression plus grande et irrégulière.

Au fond des lagunes les plus profondes, l'eau manque d'oxygène. Des micro-organismes uniques utilisent le soufre pour survivre, recréant les conditions de la Terre primitive. Parfois, ils remontent à la surface et teignent l'eau en rouge, un phénomène rarissime en Espagne.